Cada 29 de diciembre se celebra el Día del Bromatólogo en la Argentina, una fecha que conmemora a quienes ejercen esta profesión en el estudio de alimentos, su prevención de enfermedades y que lleva poco más de 40 años en nuestro país.
La efeméride también recuerda un día como hoy, pero de 1976, cuando egresaron los primeros Licenciados de Bromatología de la Argentina: Rubén Peruzzo, César Stöckli, Bartolo Tolomeo y Raúl Tolomey, quienes habían comenzado la carrera en 1972 en la Escuela Superior de Bromatología. Su graduación marcó un antes y un después, ya que se incorporaría esta ciencia a la Universidad Nacional de Entre Ríos, que en 1986 creó la Facultad de Bromatología.
Este día celebra la profesión que ayuda a evitar enfermedades en los alimentos, y busca concientizar sobre el cuidado de los mismos y sus procesos de producción para entender la importancia de consumir productos seguros y de calidad.
