El último día del mes de noviembre se celebra en nuestro país el día que hace referencia a la infusión más popular en toda la región del río de la plata: El Mate.
El Día Nacional del Mate es una fecha que se estableció en una sancion a través de la Ley N° 27.117 por el Senado y Cámara de Diputados de la Nación el 17 de diciembre de 2014.
En esta fecha el objetivo principal es el de reivindicar y celebrar a una de las infusiones más consumidas y amadas por los argentinos.
La yerba mate proviene de un árbol nativo de la Selva Paranaense, que en estado silvestre puede alcanzar una altura de entre 12 y 16 metros. Para facilitar su cosecha, las plantas son podadas hasta dos veces al año a una altura promedio de 2 metros.
Según describe una publicación de Argentina.gob, el origen de la infusión se remonta a los pueblos guaraníes que utilizaban las hojas del árbol como bebida, objeto de culto y moneda de cambio. Durante las largas travesías por la selva, los conquistadores españoles notaron que los guaraníes tenían mayor resistencia luego de tomar esta bebida sagrada.
Cabe destacar que la fecha coincide con el nacimiento del comandante general de la provincia de Misiones, Andrés Guacurarí, quien habitó aquellas tierras en el siglo XIX y tuvo un rol preponderante en el desarrollo del mercado de la yerba.
Este hombre nació el 30 de noviembre de 1778 en Santo Tomé, Corrientes, y fue quien gobernó la entonces denominada Provincia Grande de las Misiones entre 1815 y 1819.
Guacurarí participó como general de la Banda Oriental junto a José Gervasio Artigas, quien luego le daría su apellido ya que lo consideraba como un hijo adoptivo.
Se destacó como soldado en la Milicia Guaraní-Misionera del Ejército de Manuel Belgrano y en el Ejército de José Artigas, luchando por la independencia del país.
